Zubereitung
Zutaten schneiden
Für die Barbecuesauce werden Chili, Paprika, Marillen, Tomaten und Zwiebel grob geschnitten.
Köcheln lassen
Das grob geschnittene Gemüse und Obst kommt in eine Gusseisenpfanne. Dazu gibt man die Zesten einer Orange und einer Limette sowie ca. 1/4 Essig, 5 EL Honig, etwas Basisgewürzsalz und je nach Geschmack ein wenig braunen Zucker. Das Ganze lässt man in der Pfanne am Grill köcheln, bis es die Konsistenz eines Chutneys hat. Fertig ist die fruchtige Barbecuesauce mit Marillen.