Grillhendl mit Gemüse

Huhn mit Rub innen und außen einreiben.

Gemüse grob würfelig schneiden (ca. 3x3 cm) und würzen. Anschließend das Gemüse in den Geflügelbräter (muss geschlossen sein) einfüllen.

In der Mitte frischen Rosmarin und Bier platzieren und Huhn aufsetzen. Halsöffnung des Huhnes mit Haut und kleinen Holzspießen verschließen, damit der Saft nicht nach oben entweichen kann.

Huhn mit Kernfühler an der Brust auf 85 °C bringen, das sollte nach ca. 50 Minuten sein, je nach Größe des Huhns.

Wenn das Huhn fertig ist, Keulen herunter schneiden und nochmal am Griller auf die gewünschte Garstufe bringen. Diese brauchen nämlich ein wenig länger.

Kurz abkühlen lassen und genießen.