Kaiserschmarren

Eigelb, Zucker, Salz und Vanillezucker in einer Schüssel mit dem Schneebesen schaumig rühren.

Abwechselnd Milch und Mehl unterrühren.

Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

Butter in einer Pfanne schmelzen, den Teig einfüllen und bei kleiner Hitze am Grill backen, bis die Unterseite leicht gebräunt ist.

Immer wieder wenden, bis alles leicht angebraten ist, und währenddessen zerreißen.

Auf Tellern anrichten und mit Staubzucker bestreuen.